Foragers | FESTIVALUL FILMULUI PALESTINIAN

DETALII

Aromele bucătăriei palestiniene depind de za'atar (cimbru sălbatic) și akoub (o plantă asemănătoare cu un card cu gust de anghinare). Plantele cresc pe terenuri stâncoase și sunt tradițional recoltate de către oamenii care locuiesc în aceste regiuni.
Israelul a interzis culegerea sălbatică, totuși. Oficial, acest lucru se face pentru a proteja natura, deoarece ambele plante devin mai puțin comune în sălbăticie. Palestinenii locali văd interdicția ca pe încă o formă de hărțuire, totuși, și unii dintre ei nu acordă prea multă atenție amenzilor, interogărilor și proceselor judiciare. Pur și simplu, ei continuă actul calm de a culege plante.